Définition du projet

Audit & Bilan

Analyse des conditions d’acquisition et des conditions d’exploitation du site pressenti, analyse de la faisabilité financière et économique.

Coaching & Formation

Nous proposons des conseils en recrutement et intégration du personnel ainsi que le coaching de votre équipe et de vos managers.

Benchmark & Trends

Etude du panorama touristique, industriel et commercial dans la zone d’influence et de l’offre en restauration.

Recherche & Négociation

Nous travaillons avec notre partenaire immobilier professionnel exclusif à la recherche de votre local commerciale à vendre sur Biarritz, Anglet, Bayonne, Bordeaux, Pau, Toulouse, la recherche de votre fond de commerce, ou de restaurant à la vente. Nous vous proposons nos commerces en vente et nous vous accompagnons sur l’implantation et dans la négociation.

Positionnement & Naming

Le projet est il pertinent sur le marché ? Recueil d‘avis exterieurs sur l’implantation, étude de l‘offre sur la zone.

Processus & Organisation

Nous vous accompagnons dans la mise en oeuvre de vos processus et réfléchissons ensemble à l’organisation en place ou pour remettre en question l’oganisation actuelle.

Concept Design

Environnement & Mobilier

Nous créons des concepts et des lieux novateurs avec nos experts architectes et scénographes dediés.

Storytelling

Nous raconterons votre histoire afin de donner l’âme qui fera voyager vos clients.

Identité visuelle

Nous vous accompagnons avec nos partenaires graphiques dans les choix de votre identité visuelle, de la création de votre logo au choix de vos couleurs en passant par votre lettering.

Signalétique

Nous vous assistons dans la production de vos tableaux, panneaux, tarifs des consommations, chevalets, protège-menus, stop-trottoir, carte des vins en respectant la direction artistique de votre établissement.

Eclairage & Sonorisation

Nos architectes et partenaires son & lumière travailleront à nos côtés afin de réaliser vos ambiances souhaitées dans le respect de vos budgets.

Scénographie

Ensemble créons les décorations, scénographies les plus en adéquation avec les tendances de demain, de vos agencements permanents à l’organisation de vos évènements les plus singuliers.

Accompagnement

Plan mobilier

Nous vous accompagnons dans la conception de vos plans en respectant les normes de sécurité en vigueur , grâce à notre bureau d’etude specialisé.

Déploiement de concepts

Nous proposons un accompagnement complet, couvrant tous les aspects du développement en restauration, du concept choisi , suivant un déroulé méthodique et adapté à votre situation.

Administration

Vous accompagner, vous alléger au quotidien en collectant vos factures. L’objectif de créer un pont comptable afin d’obtenir des tableaux de bords mensuels que nous analyserons à vos côtés.

Cost management

Nous mettons en place un système de plannification et de contrôle de gestion pour la détermination et le suivi du coût des ressources consommées par les activités.

Pilotage de chantiers

Nous vous épaulons dans le suivi de chantier, afin de nous assurer de la bonne réalisation de nos idées et le respect des plannings et de la livraison.

L’opérationnel

Nos missions d’accompagnement opérationnel permettent de vous assister dans la réalisation de vos actions de pilotage d’équipe, structuration, planification, analyses des risques, collecte de l’information pour le reporting et l’élaboration de vos tableaux de bords.